Фарш из баранины, выдержанной минимум 21 дней в камере сухого вызревания, жарим на открытом огне с добавлением морской соли, зиры, кориандра. Выкладывается на овощной лахмаджун, украшается красным луком, кинзой и зернами граната с соусом томатно – чесночным.